Dietetyka
Dieta na dobry wzrok
Przemęczamy je codziennie – spędzając wiele godzin przed monitorem komputera i telewizora. Niszczymy je paląc papierosy. Nie mamy czasu i zapominamy o ćwiczeniach, które mogą poprawić wzrok. Jest jednak coś, co możemy zrobić dla naszych oczu, aby pomóc zachować im dobrą formę – właściwie się odżywiać. Bo oczy, tak jak każda część naszego organizmu, żeby dobrze działać potrzebują odpowiedniej ilości różnorodnych składników odżywczych.
Co więc jest potrzebne naszym oczom?
- Antocyjany
Antocyjany to barwniki roślinne nadające kolor czerwony, niebieski lub fioletowy.
Obniżają kruchość naczyń włosowatych występujących w gałce ocznej. Dzięki temu oczy są one lepiej ukrwione i lepiej odżywione. Stymulują produkcję rodopsyny, substancji odpowiedzialnej za właściwe widzenie o zmroku. Wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.Występują w: aronii, wiśniach, truskawkach, żurawinie, winogronach, jagodach, czerwonej kapuście, malwie i czarnym bzie.
Obniżają kruchość naczyń włosowatych występujących w gałce ocznej. Dzięki temu oczy są one lepiej ukrwione i lepiej odżywione. Stymulują produkcję rodopsyny, substancji odpowiedzialnej za właściwe widzenie o zmroku. Wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające.Występują w: aronii, wiśniach, truskawkach, żurawinie, winogronach, jagodach, czerwonej kapuście, malwie i czarnym bzie.
- Antyutleniacze - witaminy A, C i E
Witamina A jest jednym ze składników barwnika znajdującego się w siatkówce oka. Dlatego właśnie jej niedobór może prowadzić do kurzej ślepoty (zaburzeń widzenia o zmierzchu). Przy długo utrzymującym się niedoborze witaminy A może nawet dojść do utraty wzroku.
Na szczęście witamina A jest szeroko rozpowszechniona – występuje w:
Na szczęście witamina A jest szeroko rozpowszechniona – występuje w:
- produktach pochodzenia roślinnego (jako beta-karoten, przekształcany w organizmie w witaminę A): marchwi, morelach, brzoskwiniach, dyni, mango, papai, melonie, szczawiu, szpinaku, cykorii, papryce, brokułach,pomidorach, porach, szparagach.
- produktach pochodzenia zwierzęcego (w formie retinolu): wątróbce, rybach (zwłaszcza węgorzu, tuńczyku, makreli i pstrągu), maśle, margarynie, jajkach, żółtych serach.
Witamina C wpływa na wytwarzanie i zachowywanie kolagenu, podnosi odporność na zakażenia, uszkodzenia oraz na choroby. Ma wpływ na zachowanie prawidłowego potencjału oksydacyjnego w komórce.
Witamina C występuje w papryce, koprze, liczi, owocach cytrusowych, kiwi, melonach, ananasach, czarnych i czerwonych porzeczkach, truskawkach, jagodach, malinach, jeżynach, owocach dzikiej róży, jabłkach, brukselce, kapuście, kalafiorach, rzepie, cebuli, szpinaku, brokułach, zielonym groszku, szparagach, kalarepach, soi, pomidorach, ziemniakach, karczochach.
Witamina E bierze udział w dostarczaniu składników odżywczych do komórek, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych oraz chroni czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem.
Występuje w:
- produktach pochodzenia roślinnego: olejach (sojowym, kukurydzianym, słonecznikowym), migdałach, orzechach włoskich i ziemnych, kiełkach pszenicy, mące pełnoziarnistej, brukselce i innych zielonolistnych warzywach.
- produktach pochodzenia zwierzęcego: mleku, margarynie, jajkach.
- Witaminy z grupy B
Niedobór witaminy B1 powoduje zaburzenia widzenia, a niedobór witaminy B2 – pogorszenie widzenia, łzawienie oczu, światłowstręt, a nawet zaćmę.
Witaminy z grupy B występują w:
Witaminy z grupy B występują w:
- produktach pochodzenia roślinnego: nasionach, pestkach, orzechach, soczewicy, ryżu, kaszach, ciemnym pieczywie, warzywach, owocach, pieczarkach..
- produktach pochodzenia zwierzęcego: wędlinach, serach
